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ビタミンの消費

ビタミンは、様々な要素によって、そのパワーを半減させられています。
それは、料理の際の水であったり、熱であったりします。
昔に比べ、野菜を作る土壌そのものの、ビタミンやミネラルの含有量が減っているので、それをさらに減らす事になってしまっています。
タバコを1本吸うと、体内で約25mgのビタミンCが減ります。
これによってビタミンCの血中濃度が低下します。
タバコの煙に含まれる活性酸素やフリーラジカルを大量に吸い込むことによって、肺では酸化が起こりやすくなります。
さらに、この酸化を防止しようと、抗酸化ビタミンであるベータカロチン、ビタミンC、Eが働き大量に消費されることにもなります。
また喫煙者のそばで、タバコの煙を吸っている人も、喫煙者と同じようにビタミンを意識的に摂取することが必要です。
同じようなことが、お酒にも言えます。
お酒はビタミン摂取の役には立ちません。
むしろ、お酒を飲む事で、ほかの食品を食べなくなる為のビタミン不足があげられます。
また、お酒を飲むことで消費量が増えるビタミンがあるということです。
アルコールを肝臓でふん解する際に、ナイアシンとビタミンB1を大量に使います。
またアルコール分解で生じた物質は、パントテン酸の活性化を阻害します。
アルコールによって肝細胞で増加した過酸化脂質を分解するために、ビタミンB2が大量に利用されます。
そしてついにアルコール攻撃に肝臓が脂肪肝などのアルコール性の障害を起こすと、ビタミンDを活性化する働きが不十分となります。
お酒を飲むときにはビタミンをしっかり摂取できるおつまみをー緒にとること、そして休肝日を作って、肝臓を休ませてあげることも大切です。
消費されたら補うのが原則です。
補うだけでなく積極的にとることが健康へのポイントになります。

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