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とけにくい氷

氷について書いてみましょう。
わたしは氷が大好きです。
氷は私にとって欠かせないものなのです。
夏の暑い日に、アイスコーヒーやアイスティーにいれます。
とても冷えて、おいしいのですが、意外とすぐとけてしまいます。
お酒にはもちろん、そうめんを冷やしたり、カキ氷にしたり、用途はいろいろです。
こんなわけで、暑い季節には氷の出番もぐんと増えます。
ところが、暑いからこそ氷が必要なのに暑さのせいですぐとけてしまいます。
何かいい手はないのでしょうか。
ありました。煮沸した水を凍らせる、という方法がおすすめです。
一度沸騰させた水を30度ぐらいまで冷ました後、製氷皿に入れて冷凍庫へ。
こうするととけにくい氷ができるのです。
こうしてつくった氷は、水道水を直接凍らせたものより20分は長くもちます。
その理由は、煮沸によって水分中の空気が抜けたため。
水の密度が濃くなって、とけにくい氷となったわけで、煮沸した後の氷なら味もいいし透明度も高いです。
是非一度試してみて下さい。

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