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粉山椒で食欲増進

お重や蒲焼でうなぎを食しますが、夏バテにウナギは定番ですね。
日本酒片手に蒲焼き最高です。欲張りな人は白焼きでもう一杯というのもいいですね。
実はコレは、販売戦略で要はマーケティングなのです。夏にウナギの売り上げが落ちるので、「丑の日に食べるといい」と江戸時代に宣伝した結果だといわれています。バレンタインデーやクリスマスもそれに近いようなところがありますね。
うなぎにもれなく付いてくる粉山椒。
このサンショウの辛み成分は、その香り成分といっしょになって、大脳を刺激してくれて、食欲を掻き立てます。その脳の働きのおかげで、内臓の働きも活発になるのです。
サツとひとふりする粉山椒のおか疲れて食欲が落ちているはずなのに、バッチリ脂ののったウナギが食べられるのです。まあ、ほとんどが養殖のうなぎあるいは、アンギラスアンギラスであるために、泥臭かったりします。その泥臭さも粉山椒によってかき消されてしまいますね。
市販されている粉山椒を、ウナギなどの薬味だけに使うだけではなく、お茶に耳かき1杯程度サッと混ぜて飲んでみましょう。疲れた胃へのいい刺激になること間違いなし。

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