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アセトアルデヒド

お酒は人生の友ともいわれますが、日本人の場合、お酒と仲よくやっていける人は全体の約半分、勝手にそう思い込んでいる人が約4割、まったく相手にされない人が1割位であることがわかっています。
飲んだアルコールは肝臓で、まずADHという酵素によって分解され、アセトアルデヒドに変わります。
アセトアルデヒドは顔が真っ赤になる、心臓がドキドキする、頭がガンガンするといった、いわゆる悪酔い症状の原因となる有害物質です。
このアセトアルデヒドが分解されずにたまっていけば、吐き気やめまいも始まってもうそれ以上はとても飲めなくなります。
アセトアルデヒドを分解する酵素、ALDH2の働きにより、三つの型に分かれます。
正常型の場合、アセトアルデヒドはすっかり分解されて酢酸になり、その後、無害な水と二酸化炭素に変化します。
つまり、悪酔いなどとは無縁なタイプで、お酒と仲よくなれる人がもっているものです。
もう一つは部分欠損型、アセトアルデヒドを分解はできるのですが、そう十分ではなく、結構アセトアルデヒドがたまってしまうタイプです。
この型の酵素をもっている人はあまり気持ちよく酔えないが、自分は飲めると思い込んでいるものなのです。
そして、完全欠損型は、一口でも飲んだらもう大変です。
最悪の悪酔い経験し、以後は決してお酒に手を出しません。
問題になるのは正常型と部分欠損型の人です。
正常型は飲め過ぎるための弊害（アルコール依存症）を、部分欠損型は慢性的なアセトアルデヒドの害を、それぞれ被る危険があります。
健康的に飲むにはやはり「適量を守ること」が大切です。

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