様々なジャンルの記事を掲載する情報サイトです。

ホーム > 食品 > アレルギー疾患には昆布

スポンサードリンク

アレルギー疾患には昆布

日本人は、実に多くの海藻類を食事の中に取り入れています。
もちろんわが国が、海に囲まれているという立地条件のよさもあったでしょう。
しかしそれ以上に、身近な野菜や海藻類を実に合理的に利用していた才覚は、たいへんなものだったと思います。
昆布には多くのヨードが含まれています。
ヨードには体内の代謝を活発にする働きがあり、ヨード不足は、精神の不安定や老化の原因になります。
昆布はアミノ酸と結合して、甲状腺ホルモンのチロキシンを作ります。
日本でバセドー病が山岳地帯に多いのは、甲状腺ホルモンを含む海産物の不足が原因ではないかと言われるほど、昆布は健康に有効な食べ物です。
昆布に含まれているヨードやカリウムなどは水溶性ですから、だし汁にかなりの量が溶け出していきます。
だから昔の人は、昆布やかつおぶしで出汁をとっていたのです。
また、昆布の含有するカリウムの量は、食材のうちではピカいちです。
カリウムは、利尿作用に抜群の働きを見せてくれます。
しかも昆布にはゴボウの倍ほどの食物繊維が含まれていますから、心筋梗塞、脳血栓などにもとても効果があります。

スポンサードリンク

ジャンル一覧