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大豆ダイエット

大豆は良質のタンパク質をはじめ、リノール酸やレシチンと呼ばれるリン脂質、ビタミンB群やEを含み、亜鉛、銅も豊富。ほかにもナトリウムやカリウム、カルシウム、マグネシウムなど、ミネラル類がバランスよく含まれていますが、特にカルシウムは、骨がすかすかになる骨粗鬆症を予防する効果があるとされています。

大豆のタンパク質を消化しやすいように加工した大豆製品のなかでも、特にタンパク質の吸収が高いのが豆乳です。豆乳は大豆の持つタンパク質の特徴を保ち、イソフラボンも多く含んでいますが、豆乳中に含まれる大豆オリゴ糖は、腸内の有用菌の増殖を助ける成分として注目されており、便秘を防ぐ働きもあります。ダイエットに有効な要素をたくさん持つ、大豆と大豆製品。なかでも豆乳は、よりダイエットにすぐれたドリンクです。

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