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ライ麦パン

ドイツパンの多くはライ麦でできており、これは、ドイツが小麦の栽培には適さない寒い土地だったので、代わりに収穫できるライ麦や丸麦などをパンに作りに使ったからなのです。ライ麦はタンパク質や、ビタミン、ミネラル、食物繊維も小麦より豊富二含まれています。全粒粉の小麦より、ライ麦粉やライ麦丸がごと入ったライ麦パンの栄養価はたいへん高いのです。

特にダイエット中はビタミンBグループが体内の脂質の代謝に不可欠で、足りなくなるとエネルギー切れでカラダが元気よく動かなくなってしまいます。ビタミンBグループは水溶性のビタミンなので、一度にたくさん摂っても、余分なものは、尿中に排泄されるという特徴もあるので、日常に普通に食べられる食材が理想的でしょう。

その点、ライ麦パンなら、そのビタミンBグループを丸ごとのライ麦粒が抱えてパンに仕上がっているので、朝食も、昼食でも、夕食でもとることができるのが特徴的です。ちなみに食品成分表で食パンとライ麦パンを比較すると、B1は2.5倍、B2は2倍、含まれます。ライ麦の配合量が多ければ多いほどビタミンが豊富ですからこんな合理的なダイエット食はないとおもいます。

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