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商品カットのタイミング
商品カットのタイミングですが、1日10個販売していたものが5個以下になったときは要注意です。すばやくカットしましょう。
そのときにそこががらがらになってしまうので、ほかの在庫のある商品で埋めてレイアウトの再構築をいたしましょう。次週のカテゴリーに同一の商品などがないときなどがしばしばあります。もし新商品がな
かったとしてその売れなくなった商品をまた発注しないでください。ずるずると発注してしまうといつまでも残ってしまい廃棄ロスの原因となります。商品のカットするタイミングはさまざまですが、初回発注してそのままカットすることは幾度となくあることでしょう。初日完売したのでもう1回発注したならば、今度はすべて在庫になってしまってこまったなどということを聞いたことがあります。発注は幾度となく失敗を繰り返さないと上手な発注はできません。お客さんが毎日同じものを同じ数量だけ買うなら発注はそれほど楽なものはありません。人が買うのですからその時の気分で毎日違うものを買います。
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