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丹波黒

「丹波黒」のブランドで知られる黒大豆は兵庫県中東部の丹波篠山の特産品で、お正月のお節料理にも重宝されている。丹波黒の特徴は一粒の直径が約1センチと大粒なこと。昭和20年代には百粒の重さが40グラムだったのが今では約80グラムと倍増している。

歴史的には江戸時代中期から「丹波国」産として栽培されていたが、生産が本格化したのはコメの生産調整が始まった昭和40年代から。それに伴い、稲作から転作する農家が増えたが、コメに比べ“ブランド品”としての付加価値が高く、コメの2，3倍といわれるほど収益性に恵まれていることが転作の進んだ理由だ。

農協では全国の量販店や百貨店などで「産地ブランド」としてPRしており、岡山、滋賀県など他産地の生産品との違いをアピールする戦略を展開。それが効果を上げ、「不況下にもかかわらず純粋の丹波黒を求めるファンが多く売れ行きは好調」だ。

黒大豆には高血圧や糖尿病の治療効果もあるとする報告もあって健康食品としても注目を集めている。また、味噌やゼリー、納豆など丹波黒を材料にした加工食品化も進めており、その比率も全体の出荷量の20−30％に達している。

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